Pastís de poma

Avui reprenc breument el blog per compartir la recepta del pastís de poma que vam menjar ahir. És molt senzilla i ràpida de fer, ara ho comprovareu.

En primer lloc, pelarem 5 pomes, de les quals 4 les tallarem a trossets i 1 la reservarem.

Un cop tinguem les pomes trossejades, hi afegirem 250 grams de sucre i 250 grams de farina en un mateix recipient.

Mentrestant, desfem una mica de mantega en el motlle on volem coure el pastís. Millor si pintem les vores i tot el fons amb un pinzell de cuina, com els de silicona.

Batem les pomes amb la farina i el sucre. El resultat quedarà així.

És el moment d'afegir 2 ous i mig sobre de llevat, que vindrien a ser 8 grams.

Tornem a fer servir el minipímer per batre i que quedi una massa homogènia, sense trossets ni grumolls. Ara ho aboquem al motlle prèviament "pintat" de mantega.

A continuació s'ha de tallar amb una mandolina (artefacte a la dreta de la següent imatge) la poma que havíem reservat anteriorment i la col·loquem per sobre de la massa.

 

Ara ja podem posar el pastís al forn durant 30 - 40 minuts a 200ºC i amb l'escalfor provinent de sota. Per comprovar si està ben cuit, feu servir la clàssica tècnica de clavar el ganivet i que surti net.

Si supera la prova del ganivet, poseu el forn en la funció de gratinar durant 10 minuts. Si voleu, abans d'iniciar aquesta fase, traieu un moment el pastís i espolseu-li sucre, pinteu-lo amb una mica de mel (opció triada per un servidor) o algun altre complement, tot i que això també ho podreu fer a posteriori.

El resultat final hauria de ser un pastís similar al meu.

Es recomanable consumir-lo en fred i per això és millor cuinar-lo el dia abans. També podeu completar-lo afegint-li melmelada (de préssec, d'albercoc, de taronja...) quan s'hagi refredat o canyella quan el tingueu al plat. Amb tot plegat, només queda desitjar bon profit!

PASTÍS DE POMA

• 5 pomes golden (o les que facin 1 quilo)
• 250 grams de sucre
• 250 grams de farina
• 2 ous
• Mig sobre de llevat (8 grams)
• Complements (mel, sucre per gratinar, melmelada, canyella...)

Viatge a USA & Canada - Dia 17: Comiat

Perdoneu el retard, però un arriba de viatge i té moltes coses per fer abans de recobrar la normalitat i estar ben situat.

Dijous ens vam llevar tard perquè ja ho teniem tot fet. Bàsicament ens vam dedicar a fugir de l'onada de calor que pateix la costa est dels USA a base d'entrar a botigues de Times Square i la Lexington Avenue i fer les darreres compres. El contrast de temperatura era tan gran que en sortir de Bloomingdale's se'm van entelar els vidres de les ulleres! Mai m'havia passat, quina xafogor!

Vam dinar al deli de davant de l'hotel i abans vam estar en un McDonalds prenent uns sucs de fruita i un batut de xocolata, amb molt gel -com no podia ser d'una altra manera- i una corona de nata.

A les 14:30h ens van venir a recollir amb puntualitat britànica una parella d'argentins que portava una furgoneta -Ford E-350 similar a la de la ruta pel Canadà- i ens van deixar a l'aeroport. Allà tenen una terminal exclusiva de Delta Airlines i els seus empleats et van ajudant a agilitzar la facturació. En el control de seguretat em van analitzar les vambes perquè em va tocar aleatòriament.

El vol em va passar ràpid, no vaig dormir ni una hora i ni rastre de turbulències. Ens van donar macarrons amb espinacs per sopar, per tant, no m'ho vaig menjar i vaig repetir d'amanida.

I fins aquí les cròniques del viatge. Si tot va bé, dintre de pocs dies potser hi ha noves aventures de les què informar! Si algú me les vol subvencionar, escolto ofertes!


P.D: En aquesta entrada només hi ha una foto perquè és l'única que vaig fer, avistaments a banda.

Viatge a USA & Canada - Dia 16: L'apartament de Friends & NYC lights

No sé si ha estat el millor dia, però sí el que justifica per ell mateix haver fet el viatge.

Hem començat el matí amb el tour de les 8:30h pels estudis de la NBC. Interessant i poca cosa més si no ets televident americà. A més, els guies parlaven un anglès molt tancat i em costava seguir-los el fil. Ho lamento, però no deixen fer fotos en tot el recorregut pel tema del copyright. Destacable que en un moment de la visita ha sonat la sintonia de Friends i que, abans d'entrar, ens hem creuat amb en John Goodman. En sortir, hem comprat les entrades pel Top of the Rock i així ens les hem assegurat i hem estalviat cua. La nostra següent parada estava molts carrers per sota, així que hem agafat el nostre primer taxi de NY, un Ford Explorer Hybrid que a la part del darrere portava un monitor tàctil amb anuncis, peces de vídeo de la NBC i un mapa per seguir el recorregut i aturades que feia el vehicle, a més d'altres opcions que no hem emprat. Hi havia molt trànsit, però hem arribat al South Port a les 10:30. D'allà hem agafat un NY Water Taxi amb el què hem fet un creuer pel Hudson d'uns 60 minuts i a uns nusos considerables.

Hem abandonat el vaixell al Battery Park, des d'on hem començat la nostra ascenció cap al Midtown. Primer ens hem aturat al Century 21 per fer un parell de compres i després ja hem posat la directa fins a Little Italy, previ pas pel Chinatown i la seva zona de mercat d'alimentació, que amb la calor feia una olor poc agradable. Hem dinat al restaurant Lombardi's, la primera pizzeria de NY. Igual que al John's Pizza, la pizza -de 14" o de 18", com la nostra- ve amb uns ingredients base -salsa de tomàquet, mozarella, alfàbrega i sembla que un altre formatge que no he identificat amb el paladar- i tu afegeixes els que vulguis d'entre els què t'ofereixen -aquí hem optat per cansalada, ricotta i extra de mozzarella-. Estava bona, al nivell de la dels seus rivals de Greenwich Village, s'agraeix apreciar el sabor intens dels ingredients que porten. A la paret hi havia fotos de famosos que hi han estat, com Jack Nicholson o Flavio Briatore. Preu: 13€ per persona.

Per fer la digestió hem patejat fins la casa de Friends i aquest cop sí que l'he trobada. Ha estat un moment emocionant per mi, la mirava i no podia esborrar el somriure de la meva cara. Quina llàstima que només fos una imatge separadora, ja que l'interior de la sèrie era un decorat de Califòrnia. Sigui com sigui, ha valgut la pena el pelegrinatge sota un sol de justícia -eren les 15h- i després d'haver sortit il·lesos d'un intent d'atropellament per part d'un fill de puta amb un Audi S5...

Amb els deures fets, hem seguit la nostra remuntada -parada inclosa al Starbucks per repostar te- fins a Times Square, amb més compres pertinents. Finalment, a les 17:15h hem arribat, sopar en mà, a l'hotel. A les 19:30h l'hem abandonat i hem anat cap al Rockefeller Center, però era massa d'hora i hem fet temps asseguts a la plaça de la pista de gel, escoltant música, xerrant i mirant les banderes dels estats que formen els USA. A les 20:15h hem agafat l'ascensor que puja a l'observatori  del Top of the Rock i allà hem gaudit d'unes vistes privilegiades i una encesa progressiva de les llums dels edificis que fan que New York adopti una aparença magnífica. Fotos i més fotos, malgrat la boirina que hi havia, fins a les 21h.

Per acabar la jornada i culminar el viatge, ens hem apropat a Times Square, un altre lloc emblemàtic i més espectacular, si es que es pot, amb l'arribada de la nit.

I demà posem punt i final a aquest gran i somiat viatge. La crònica del últim dia no sé quan, però la faré. Si m'animo, potser també cau un resum i valoracions de tot plegat. Ens veiem a Barcelona!

Viatge a USA & Canada - Dia 15: Radio City Music Hall

Jornada de sorpreses, la majoria molt agradables! Comencem.

Segon dia amb la New York Pass activada, avui ha tocat visitar 2 museus per començar. En 1r lloc, el Metropolitan Museum of Art. Hem arribat a les 9:20h, 10 minuts abans que obrissin. Hi havia cua per entrar i, després, per accedir a la 1a sala; resulta que avui han inaugurat una exposició temporal de vestits dissenyats per Alexander McQueen i, com que a NY hi ha molt amant de la moda, allò estava a rebentar. També tenen moltes pintures, però molt acumulades i això fa que sigui incòmode per visitar. Hem sortit ràpid i hem anat cap al Guggenheim Museum.

És famós per la seva estructura en espiral, que facilita el recorregut i la contemplació de les obres. També ens han donat una audioguia en castellà, però escoltaves les explicacions de les pintures exposades i només podia fer "facepalms" i pensar en aquella del APM? que diu "madre mía..." Em resevo les meves teories sobre l'art contemporani, que ja les vaig emprar prou a 4t de carrera.

Seguidament hem baixat per la 5th Avenue (hem pujat i baixat de la 47 fins la 88) i hem anat al Radio City Music Hall. M'he enamorat d'aquest teatre, és espectacular a tots els nivells, un prodigi de l'enginyeria i el disseny d'escenaris i recintes, una exhibició d'art i saber fer en la decoració i els espais, no sé, val moltíssim la pena -per no dir que és obligatori- visitar-lo i admirar-lo. Hem fet un tour guiat d'una hora i en anglès, el nostre amfitrió m'ha felicitat pel meu anglès i jo m'he sentit reconfortat. No és la primera vegada que m'ho diuen per aquestes terres, però mai sé si pensar què és piloteig o sinceritat.

A les 13h hem anat al Bill's, una hamburgueseria al costat del teatre. Quan hem arribat no hi havia taula i ens han donat un comandament que vibra quan ja tenen lloc per tu, llavors vas a recepció i t'hi porten. M'ha semblat un invent molt oportú. El dinar estava molt bo -jo un hot dog, que aquí són de vedella- i no m'he omplert gens, cosa que agraeixo, perquè aquest matí encara em notava pesat de la carn d'ahir. Al sortir -14:15h hem anat a descobrir el Rockefeller Center i la nostra intenció era fer el tour pels estudis de la NBC, però el següent era a les 17h i hem reservat per demà. Al Rockefeller hem visitat la botiga Lego, que té algunes figures fetes ben xules.

Abans d'arribar al hotel hem entrat a la botiga Ferrari -no deixen fer fotos des de dins-, a la de la Sony -el laboratori no admetia més visites i ens hem quedat abaix provant monitors de 3D i alguna cosa més-, he avistat 4 cotxes en poc més d'un minut i hem comprat el sopar. Després hi ha qui ha marxat a veure un musical -Memphis- i jo m'he quedat mirant Top Gear, que tampoc està malament.

Demà últim dia sencer a Manhattan. Tenim el tour de la NBC, trobar la casa de Friends -aquest cop no s'escapa-, les darreres compres i la visita noctura a New York per culminar la jornada.

Viatge a USA & Canada - Dia 14: Empire State Building

Ja he superat una altra assignatura pendent del meu currículum de turista estàndar a New York: Pujar al Empire State Building.

L'observatori està a la planta 86 i és a l'aire lliure. Té molt bones vistes i avui, tret d'una lleugera boira, es podia veure força extensió de terreny. No té més història que estar allà, contemplar el panorama i tirar moltes fotos. Després, al 2n pis, hem entrat a una projecció de pel·lícula amb seients que es mouen -ara no recordo el nom tècnic d'aquestes atraccions- on simulaven anar en un helicòpter sobrevolant Manhattan. M'ha cridat l'atenció la forma tan sentida amb què recorden les torres bessones del WTC.

A continuació hem anat a un parell de centres comercials -Manhattan Mall i Macy's- on hem aprofitat les rebaixes i bons preus que ofereixen. També hem vist el Madison Square Garden, però per fora, ja que estan fent obres a l'interior. Em sorprén la gairebé nula presència de merxandatge dels Knicks per la ciutat, encara no he pogut trobar una postal! A les 11 i poc hem arribat al museu de cera Madame Tussauds, que m'ha decepcionat per les poques figures i l'elenc d'exposats. Faltava gent tan novayorquina com Martin Scorsese, De Niro, Al Pacino o James Gandolfini, per dir-ne alguns. Em va agradar més el de Londres i, per no trencar amb la tradició, també m'he fet foto tocant el cul a una famosa, aquest cop, la Kim Kardashian.

Hem dinat al Virgil's, un restaurant de carn a la barbacoa que ens va recomanar el Rodrigo -el nostre guia pel Canadà- i on jo esperava trobar costelles de porc com les que fan a Amsterdam, però avui no les tenien! Hem demanat costelles de porc de Memphis -bones-, aletes de pollastre -un pèl picants- i amanida amb formatge -vital per digerir millor-. Tot això venia acompanyat d'arròs amb nous, patates fregides, pa de blat de moro i salses de formatge blau, ketxup i barbacoes de diferent grau picant. Ha sortit per 22$ per persona, propina inclosa.

Com que estàvem a prop de l'hotel, hem anat cap allà per descansar i fer la migdiada. Ha anat bé, perquè avui a NY feia una xafogor asfixiant -aquesta nit ha acabat plovent- i no es podia estar al carrer amb el pet de sol que queia. Per la tarda hem visitat el MoMA -Museu d'art modern-, que té quadres famosos i no esperava trobar-me'ls (Les senyoretes del carrer Avinyó, La nit estrellada, La persistència de la memòria...), Tiffany's una altra vegada, la Grand Central Terminal -l'estació de trens principal- i voliem veure un jardí interior de la Ford Foundation, però ja estava tancat quan hem arribat.

A les 19h ja érem a l'hotel, queden poques coses per veure i tenim més temps lliure. Demà hi ha prevista una ruta de museus d'art a l'Upper East Side i alguna cosa més que no recordo.

Viatge a USA & Canada - Dia 13: Central Park

Encara no em crec que pugui fer el blog abans de les 12 de la nit!

Avui ha tocat descobrir Central Park. És molt gran, verd, amb bastants camps de beisbol i algunes pistes d'altres esports, uns quants llacs i jardins i molta, molta gent practicant exercici, sobretot running i ciclisme. Pels aficionats a la fotografia és un lloc fantàstic per poder practicar-la.

Abans d'arribar, però, hem fet una parada tècnica a Tiffany's perquè un servidor pogués emular a l'Audrey Hepburn i m'he esmorzat un croissant. A Central Park hem entrat a les 9 i poc i ja hi havia molt esportista. Hem començat per la part sud, al carrer 60, i hem arribat fins al 106, i abans de dinar encara hem tingut temps de baixar fins al 75! Una caminada considerable que ens ha obert gana i set, paliades en un xiringuito on hem menjat una mena de frankfurt enrotllat amb pasta de full fregida, que estava bo, però m'ha deixat megaple i inflat. No sé el nom, alguna cosa com Tank Blanket, però us deixo la foto per si algú ho reconeix. Per beure he demanat suc de taronja, i ells consideren que un xarop d'aquest sabor és equivalent. Era tan química allò -42g de sucre- que m'ho he begut en 2 glops, entrava sol!

De 14 a 15h hem fet la migdiada sota l'ombra d'un arbre, com molta més gent. Després hem acabat de fer la visita i de 17 a 19h hem estat passejant per algunes botigues, com Forever 21, Diesel, Gap, Quicksilver, de souvenirs i, com mana la tradició, dos clàssics de New York: Una és Build-a-Bear, on tu tries el peluix buit, l'omplen d'escuma -o el que sigui allò- i te'l cusen, li poses tots els complements que vols, el rentes, el pentines, el bateges i qualsevol altre martingala perquè sigui únic. És un gran negoci, no eren pas barats i amb tot el tunneig que li fas, al final l'exclusivitat pica una mica.

L'altre establiment mític és el Toys "R" Us de Times Square, que crida l'atenció perquè té una nòria al mig de l'establiment que ocupa 4 plantes d'alçada i també per tota la decoració i joguines muntades que hi ha a la botiga. Hi havia molta gent i no hem pogut gaudir com si ho vam fer a la F.A.O.. Si heu de triar entre elles, quedeu-vos amb la 2a.

Hem anat tan bé de temps que hem pogut veure el capítol de La que se avecina que han emès avui -sensacional!- i ara anirem a dormir a una hora racional. Demà activem la New York Pass, cosa que significa visitar moltes coses amb un curt interval de temps. Començarem per un edifici mooooolt alt.

Viatge a USA & Canada - Dia 12: Washington

Vaig per feina, que és molt tard, estic molt cansat i demà cal tenir les piles ben carregades.

Avui ens hem llevat sobre les 6:30, hem esmorzat a l'habitació i a les 8:15 hem començat el tour per Washington. Primer hem canviat d'estat i hem anat a Arlington, Virginia, per visitar el Cementiri Nacional. Actualment hi ha enterrats, aproximadament, 350.000 soldats i algunes esposes i fills respectius. També hi ha part de la família Kennedy i es calcula que el 2020 hauran arribat a les 500.000 tombes i ja tancaran la paradeta. És un lloc molt respectuós i cuidat, però no m'ha impressionat.

Tot seguit hem passat pel costat del Pentagon i hem anat als Memorials de Jefferson, Lincoln, la guerra de Corea i la del Vietnam. També a la Casa Blanca, a una botiga de souvenirs -tots molt lletjos- i al Capitoli. Després, des de les 13:30h, hem tingut temps lliure per dinar, nosaltres hem acabat a un McDonalds molt modern, on primer demanaves i pagaves a una caixera -també tornava el canvi amb una màquina automàtica- i a continuació un altre empleat et donava la safata amb el menjar (amanida Cèsar) i un got buit perquè l'omplissis a la màquina de begudes.

Fins les 16:15h no estavem citats a l'autocar i hem pogut anar a visitar el Museu de l'aire i l'espai -me l'imaginava més interactiu i divertit- i el d'Història Natural -destaca per un elefant dissecat al mig del recinte i perquè exposa el diamant més gran del món, que tampoc és un "pedrusco" descomunal, més aviat tot el contrari.-. Hi havia molta gent a tot arreu, suposo que pel fet de ser dissabte, temporada turística i entrada gratuïta.

Eren les 17:30h quan hem marxat de Washington, una hora més tard del pla anunciat. Ho hem fet amb un altre autocar -el d'ahir va a fer un tour pel Canadà-, on han posat la pel·lícula El hombre lobo -dolenta, sorollosa i doblada al mexicà-, que portava un guia que explicava coses sobre la societat americana, com la política, el sistema laboral o el sanitari. Hem arribat a l'hotel a les 23h, després d'haver vist una mica de l'skyline il·luminat i Times Square en plena efervescència. Un altre dia hi anirem per fer fotos en bones condicions.

Demà ens espera Central Park, les bambes de running ja estan preparades.